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快餐料理包,速冻料理包,冷冻料理包

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速冻料理包的真相:满足餐饮市场所需,终结“小散乱”

发布日期:2019-04-08 作者:烟台宝信食品科技有限公司 点击:

   据艾媒咨询发布的《2018Q3中国在线外卖市场季度监测报告》显示,2017年在线餐饮外卖市场规模达2052.7亿元,突破2000亿元,增长率为23.5%;预计2018年达2430亿元,增长率为18.4%。

  有分析认为,餐饮产业的稳定发展,离不开大众餐饮消费的支持。在快节奏的生活背景下,社会化餐饮需要在扩大,快餐、规模化团餐、外卖等解决人们快速吃饭需求的餐饮更是迎来了发展黄金期。

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  厨房、速冻料理包、智能烹饪设备等纷至沓来,突破了中餐在产能、效率上的瓶颈。面对餐饮业不断攀升的经营成本,机器代替人工、技术赋能餐饮是不可逆转的大趋势。

  业内人士认为,综合市面上的料理包产品,速冻料理包是相对完善的料理包产品,一方面采用瞬间急速冷冻的方式,产品营养没有流失,没有额外的工序,产品复热后,产品状态趋于稳定;另一方面,可以长期保存。

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  此外,“厨房模式”有集约化优势,对于解决困扰餐饮行业多年的“小散乱”问题大有好处,因此不仅不应该限制和打击,反而应该鼓励和发展。换言之,速冻料理包并非引发食品安全问题的“元凶”,而是快速增长的餐饮市场的必要选择。

  而在消费者端,随着生活节奏的加快和速冻技术的日益普及,希望消费者也能够逐步转变观念,认识并了解速冻料理包,放心享用由它带来的美味。

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